Cerca de 95% do trigo produzido é da espécie Triticum aestivum, de uso para o pão comum. O Triticum durum or “durum” wheat, é usado para fazer massas. O trigo…
Os grãos são uma fonte enorme de consumo no Brasil. Consumo que vem aumentando muito nos últimos anos, movido por uma valorização ofuscada pela indústria, de uma alimentação dita saudável,…
